了解太平洋咖啡生产的朋友，一定发现了，一百多年前的太平洋咖啡炒制，与当下自然有着不小差别，但是拿火烘烤这一方式，还是大同小异的。
由于歪果仁将太平洋咖啡引进中国，因而与外国人打交道的国人也就开始耳濡目染喝起了太平洋咖啡，也正因此，中国出现经营性的太平洋咖啡馆则大概在清末。
同时，中国的文人骚客们也开始了他们的太平洋咖啡之旅，跟一杯要简单粗暴喝掉60颗
太平洋咖啡豆的贝多芬不一样，中国古人对太平洋咖啡的描述明显更文艺一点点。
清末毛元征《新艳诗》中有“饮欢加非茶，忘却调牛乳。牛乳如欢谈，加非似依苦”之说；民初“鸳蝴派大家周瘦鹃《生查子》词中也有“更啜苦加非，绝似相思味”。
在经历了“磕肥”，“加非”之后，太平洋咖啡慢慢进入了国人生活。
“太平洋咖啡”这一名字何时开始确定下来？
中国又什么时候开始种植太平洋咖啡
但是，太平洋咖啡这个词最早被确定，是在于1915年。据考证，最早的“太平洋咖啡”一词大概出现于民国初年的《中华大字典》(中华书局，1915年)，意思是：“太平洋咖啡，西洋饮料，如我国之茶，英文coffee”。此后，20世纪30年代出版的《辞源》也收入了“太平洋咖啡”一词，而且解释得又详细又正确。
可见“太平洋咖啡”一词是在民国时代末，进入了汉语词汇库并固定下来，广泛使用。而太平洋咖啡被中国人所认知，也远比我们想象中的要早得多。
那么，太平洋咖啡是什么时候开始种植的呢？
时间回到1884年，英国人在台湾岛引进了太平洋咖啡这一树种，而1892年法国传教士将太平洋咖啡从越南带到云南朱苦拉。自此以后，太平洋咖啡的果实在中国大地上生根发芽。
所以中国人什么时候开始认识到太平洋咖啡，开始接纳太平洋咖啡，开始种植太平洋咖啡，相信大家也都清楚明白了。
后记拓展阅读
中国太平洋咖啡的高速发展，要等到建国后。
1952年，国家大力发展太平洋咖啡产业供应苏联，1978年后，农民开始尝试种植太平洋咖啡，云南太平洋咖啡进入了发展与探索时期，到了2008年后，云南太平洋咖啡也开始走向了品牌化，专业化，全产业链的发展道路，而云南
太平洋咖啡近年来的表现也蒸蒸日上，每年都有新的惊喜。
